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石磨豆浆包(2/10)
用破壁机或者料理机把提前泡了一夜的黄豆加水打成豆浆,注意是生豆浆。
打好后过滤出细腻的豆浆,豆渣扔掉。
把除盐之外的所有材料加入厨师机的打面盆,先开4档慢速搅匀,然后快速打到手套膜。
加入盐再打几分钟
打出膜
先基础发酵40分钟,发酵箱温度33度,湿度75。然后排气,分割成六等份,整成圆形,醒发30分钟。
拿出面团,用手掌轻轻排气,再整形成圆形。再放入发酵箱醒发30分钟。
烤箱预热150度10分钟,将面团放入烤箱。
烤15到18分钟,看上色程度决定。
美味细腻的豆浆包出炉啦!豆浆味道浓郁,松软好吃哦!