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黑米酱香肉粽(3/9)
五花肉洗净切片,加入白酒、蚝油、盐、白糖、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、花椒粉、花生油,
抓匀腌制一个晚上,
黑米和糯米混合,浸泡12个小时,
淘洗控水加入,盐、一点食用碱、五香粉(十三香)鸡精、蚝油、搅拌均匀就凋好了,
粽叶折成漏斗,底部放一勺米,中间一片肉,上面盖上米,裹起来绑上绳子,
放入锅里,添水淹过粽子,电压力锅按“豆蹄筋键”煮1个小时,焖一个小时捞出。
香味浓郁
营养杂粮
软糯嚼劲