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蛋皮杂粮饭(10/14)
准备食材,今天米饭用到了励稻大米,特别清香。
黑米,糙米,红米,它们不用太多,因为是粗粮,一般和白米搭配起来食用,口感才更佳。
大米,和其它3色米,用清水冲洗干净,对于洗米,我建议清洗到水量比较清的程度,因为也许有人担心说这样容易造成米饭营养流失,但是,其实洗掉的是表面的淀粉,对于清洗损失的营养,并不是太多,而且这做,还有个作用就是,减少米饭中淀粉含量,也就是糖的量,相对更健康。
放入电饭锅中,用筷子,搅匀它们。今天只用了米,平时做的话,还可以加入些南瓜,山药,红薯等,放到顶部。
加入超过米表面大约5毫米的水量,再滴入几滴香油。
香油的加入,会让米饭吃起来更香,不过香油不要加入太多,否则也会掩盖米香。
6、之后盖好盖子,选择煮饭程序,就可以了,程序结束,好看又香的米饭就制作好了。
是不是看起来就很美味呢?而且今天我用的是脱糖电饭锅,这样做的米饭,不仅低脂而且低糖,家人吃起来也更加的健康。
煮米饭的同时,我们来做个小的装饰,用鸡蛋做一张蛋饼。加入适量的黑芝麻,也增加一些营养。
鸡蛋打散,锅中放入少许的油,烧热后,倒入不粘平底锅中。凝固后,翻面再烙一会就可以了。
做好后,放到案板上,用圆形模具切出圆片。
之后用小勺挖出米饭,放到圆形蛋饼上,顶部挤上喜欢吃的酱,这样做孩子喜欢的不得了。
米饭
粗粮饭