准备食材，全麦面包把四周的边去了，紫薯蒸熟，打三个鸡蛋，备用
用勺子将紫薯按压成泥装，加入少量白砂糖和牛奶，不要加入太多牛奶，否则紫薯泥水分太多，最好蒸不要煮，方便涂抹在吐司上
紫薯泥制作好将鸡蛋打散，放入一点点胡椒粉（可以不放），然后加入少量牛奶搅拌均匀
将紫薯泥均匀涂抹在吐司上，耐心细致的将边边角角也涂上，火腿平铺在另一块吐司，可以加上一片芝士，味道会更棒；“吐司+火腿+芝士+火腿的组合”或“吐司+紫薯泥+炼乳的组合”
起锅锅底涂黄油，然后将吐司全部裹上蛋液，让入锅中小火煎，轻轻按压，翻面，使表面煎至金黄
成型后的，边上没封住的话再粘蛋液竖起来煎一下，这样看起来会更好看
将煎好的西多士切开来，喜欢炼乳和果酱的小伙伴可以涂抹食用
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