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白玉豆腐煲(18/19)
鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。
剥好的虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。 »把葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。
碗中倒入淀粉和30毫升清水，用筷子搅拌均匀。
另取一个碗，磕入鸡蛋，用筷子搅打均匀。
电陶炉开中火，锅中倒入少许食用油，热油后，倒入鸡蛋液煎4分钟。 »煎鸡蛋的时间可以根据实际情况增减。
等蛋液凝固后翻面，再煎2分钟。
煎好的蛋饼，移出到砧板上，静置冷却后切成丝。 »妈妈们记得冷却后再操作，以免烫手。
另起一锅，奶锅中水开后倒入白玉菇、芦笋、北豆腐，大火焯水3分钟。
芦笋斜切、白玉菇切小段、北豆腐切块。
电陶炉开大火，煎炒锅中倒入食用油，热油后把豆腐块放入煎炒锅中煎6分钟。
煎至表皮金黄色，翻个面，继续煎4分钟。
煎至两面金黄色后，盛入砂锅中，底部铺上一层。
煎炒锅中倒入虾仁，翻炒至变色，大约4分钟。
接着倒入切好的芦笋和白玉菇，继续翻炒3分钟。
然后倒入400毫升的清水、蚝油、盐，煮10分钟。
煮好后，将食材盛到砂锅中，再倒入水淀粉和鸡蛋丝，用筷子搅拌一下。
将砂锅移到电陶炉上，盖上砂锅盖子，
焖煮3分钟。
完成啦~一口菌菇一口虾，再来一块软嫩的豆腐，裹着鲜美的汤汁，能吃上一大碗白米饭。吃惯了油腻腻的菜肴，来上这样一碗鲜美的汤，真是清爽又开胃！