鸡胸肉一块切大片和葱姜一起入冷水锅（我这是在冰箱冻过的，太硬没法切，我直接放锅里先加热后再取出切片的）
都白了取出即可（大约两三分钟），不用煮很久，现在已经熟了。
把拍松的鸡肉撕成条，我承认我是个缺乏耐心麻麻，所以做不到像别的麻麻那样用半个多小时甚至更长时间给撕成很细的丝，我这步就用了不超过五分钟。
倒出继续微火翻炒，我因为锅小，为了受热均匀，所以最后这次分三批炒的，图中白盘中是最后炒过的，黑盘中是还没经过最后翻炒的。炒到有香味儿，用手指捻肉酥不会成团就可以倒出。
放凉装入密封罐即可。
温馨提示：放凉时可以直接用厨房纸，把炒好的肉酥铺在厨房纸上，一个是纸会吸走由于热气导致的水分，另一个是装容器时把纸一兜直接倒进容器也不会洒，很方便。
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