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鲜口蘑格陵兰比目鱼(4/11)
格陵兰比目鱼又称格陵兰庸鲽，英文：Greenland halibut，千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有！它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。
口蘑去根，顶刀切片，不要太薄，这样口感出不来；太厚也不行。
洋葱切丝。
15克黄油，锅中化开，倒入黑胡椒粉，炒香。
将蘑菇、洋葱倒入锅中，在蔬菜上放上格陵兰比目鱼片。
1碗水，倒入锅中。
盖上锅盖，焖煮7分钟。
装盘，将焖好的鱼先盛出。
锅中口蘑片继续翻炒。
将口蘑片铺在鱼肉上，将油炸过的胡萝卜丝放在口蘑上面。
将香菜叶放在最上面即可上桌品尝。