1.包心菜撕碎片，胡萝卜切片。放一起加盐三小勺，搅拌均匀，放置一小时左右。之后菜叶会出水变软，用凉开水冲净把水分抓出来。 2.水烧开放糖化开，关火，放醋，一小勺盐，搅拌均匀放凉。 3.把菜叶放进无油干净的容器里，倒入放凉的醋糖水，密封起来放冰箱一天。口味可根据个人口味调整。