将肉末、洋葱碎、胡萝卜粒、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和10g淀粉放入碗中，抓拌均匀
取适量的肉馅放入莲藕片中，将藕片折起装盘，最后在中间放一个蛋黄
将蒸鱼豉油、蚝油、清水和10g淀粉倒入碗中搅拌均匀，倒入锅中煮至颜色变深
将料汁浇在蒸好的莲藕上，在蛋黄上撒几粒黑芝麻，最后撒上葱花即可
整道菜的用料虽然普通，但摆盘蒸完后就像一朵盛开的花，给人一种富贵的感觉。
一口下去，肉馅的口感丰富而又饱满，咸中带鲜，味道非常浓郁。
而加热过两次的莲藕软软的，居然还保留了一丝清脆，一下就化解了肉馅的腻感，让人忍不住再吃一个~
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