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奥尔良烤鸡排(2/26)
准备齐全
鸡胸肉洗净控水，剔除表面的白筋膜和脂肪油
从侧面对半切开，也可以切开断两半
像这样
刀背轻拍，使肉质更入味和口感嫩
凉开水调匀腌料成汁备用
处理好的鸡胸肉放保鲜盒
倒入腌料汁
翻动鸡块
料汁调多了，再腌点鸡翅
一同腌制
盖上保鲜盒
冰箱冷藏一晚
鸡蛋打散，准备面包糠
土司制作的面包糠
干化或者冻硬的土司面包碾碎成面包糠
腌好的鸡块裹匀蛋液
沾满面包糠
第二次两面沾一遍
铺上烤盘托
刷一层油
烤箱预热设置上下200~180℃温度，进烤箱，调15分钟
中途翻边刷油
烤制金黄
出成品啦
️️️