准备食材：白砂糖5克，鹰嘴豆10克，宝宝奶粉15克，鸡蛋1个（约50克）。
鹰嘴豆倒入干磨杯中，搅打均匀。
»妈妈们搅打完后粉质是比较干爽细腻的。
将鹰嘴豆粉在筛网上过筛出细粉，取重5克。
»过筛能使粉质更加细腻，做出来的饼干口感更好。
蛋清蛋黄分离。
»特别注意下，放蛋清和蛋黄的容器一定要无油无水哦。
在蛋清中倒入白砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，拿起来有小尖峰的状态。
»妈妈们在打发时还可以挤两滴柠檬汁，它可以去腥和调节酸碱平衡，使蛋白的打发更加稳定，新手妈妈建议低速打发哦。
»要是不清楚是否打发到位，可以将盆拿起来，盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。
用刮刀舀三分之一的蛋白霜在蛋黄糊中，用刮刀划“J”字，边旋转碗边搅拌均匀。
»妈妈们要边划“J”字边旋转碗，将蛋糊快速拌匀，以免消泡，这样做出来的蛋糕才能松松软软的。
再把搅拌好的蛋糊倒在剩余的蛋白霜中，继续划“J”字，边旋转碗边搅拌均匀。
»分两次切拌，可以使切拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦。
然后筛入宝宝奶粉，用刮刀划“J”字，边旋转碗边搅拌均匀。
挤在垫有硅油纸的烤盘上。
»妈妈们可以根据宝宝的喜好挤出各种图案。
»烤箱预热90度。
鹰嘴豆饼干就完成啦！哇，这些有趣的数字饼干也太吸引人了，宝宝一定抢着吃。
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