首先做戚风蛋糕，烤箱先150度预热，蛋黄蛋白分开，糖分三次加入蛋白中打发至尖角。
蛋黄与植物油、水混合做到完全乳化，再筛入低筋与蛋黄糊搅匀。
取1/3打好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白中，以切拌和翻拌手法拌匀。
倒入模具中，150度50-60分钟，根据自己烤箱做调整。
借助分片器切5mm左右的片备用，用油纸裁好围边，放入半熟芝士模具中，同样用模具在蛋糕片上切出大小相同的蛋糕，也放入模具中
打发好的蛋白分三次加入芝士糊中，翻拌均匀，装入裱花袋中。烤箱提前150度预热，预热的同时在烤箱底部放一个装水的烤盘
烤箱150度中层，10-20分钟左右，烤箱底部再放一个深烤盘，倒入温水
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