食材，健康又低脂的黑麦，做面包时候添加一些，特别好。
除了黄油之外的材料全部放进厨师机或者面包机，揉成光滑面团，达到初步扩展状态，再加入室温软化好的黄油，再次揉面到完全扩展，可以拉出如图所示的手套膜，薄而且不容易破。
揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，发酵至2倍大，发酵成功的面团饱满有弹性，手指轻触有弹性并且会很快回弹，面团内部充满孔洞。
发酵好的面团轻按排出内部气体，平均分成3份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团，擀开成为片状，再从一头松松地卷起来成为一个卷。
再把卷卷按平重复一次擀卷过程，这次的卷略微短粗一点。
擀卷完成之后，放入学厨KT450克吐司模里面，开始二次发酵模式。我是放在烤箱里用发酵档发酵的。
烤箱提前预热，上管170度，下管140度，模具放入后，上管再转到160度，烘烤45分钟左右，表面上色均匀即可。如果害怕表面上色过深，可以中途加盖锡纸。
安装App
