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奶油蛋糕(12/14)
鸡蛋打入碗中加入白砂糖
加入油，牛奶
搅拌均匀使蛋黄和液体彻底乳化，呈现细微泡沫状
筛入低粉
拌好的面糊，没有颗粒是顺滑的
用ACA打蛋器打发蛋白，分三次加入糖
打好的蛋白油尖尖角
取1/3的蛋白加入面糊搅拌
分三次搅拌，混合的面糊无颗粒无沉淀的
将蛋糕糊倒入模具
轻震模具
烤箱180℃40分钟
取出脱模
抹好奶油