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#今天吃什么#宫廷甜品之糖蒸酥酪(4/7)
准备好牛奶与米酒汁，我用的米酒汁酒精度只有0.5%vol。
牛奶倒入锅里，加入白糖，用小火加热，将其表层的奶皮捞起去除。
待牛奶完全凉却后，加入米酒汁完全混合后，倒入碗中。
待牛奶完全凉却后，加入米酒汁完全混合后，倒入碗中。
待牛奶完全凉却后，加入米酒汁完全混合后，倒入碗中。
也可以将混合好的牛奶与米酒汁放入烤箱的最底层，烤箱设置150℃，上下火烤40分钟，烤的时候最好用锡纸封住烤碗，如果没有就和我一样烤出来的酥酪边上有点点发黄，影响了颜值，但口感还是一样的嫩滑。
同样的，取出酥酪，凉却后即可食用，家里刚好做了糖水栗子，我就加了点栗子仁调味，也是十分美味。