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巧克力土司(18/18)
除黄油外的所有材料放入面包机桶内，揉到粗膜后加入黄油，再揉到完全状态。揉好后取出滚圆，然后盖保鲜膜，放28度左右的温暖处松弛50分钟。
松驰好后取出排气，平均分割成三份。
滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟。
然后取一个松弛后的面团用擀面杖擀成椭圆形。
翻面。
卷起。
依次做好三个。继续松弛15-20分钟。
松驰好后，取一个面团再次擀卷。擀成长椭圆形。
继续翻面卷起
卷2-2.5个圈。
压薄底边，注意捏紧收口。
依次做好，排入吐司模，放在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。我是直接放在烤箱里发酵的，在烤箱底部放碗温水。
发到8、9分满，手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
然后放入提前预热好的烤箱，中下层上下火，180度烤40分钟左右。上色满意后及时加盖锡纸，以免烤过。
出炉立刻脱模，放烤架晾凉，然后密封保存。
成品图
成品图
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