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烤鲳鱼(3/11)
先把鲳鱼洗干净，把鱼肚子里的东西也要清洗干净，之后用刀横剖开成两半，注意，不要完全剖断。然后用盐涂在表面，切花刀。
然后放上提前准备好的葱姜。鱼肚子里和表面都要放上。
然后倒上蚝油，生抽、撒上花椒粒，腌制半小时。
腌制结束后放入提前铺好锡纸的烤盘，锡纸上也提前刷层油。把腌制好的鱼摆放上去，
在把鱼的表面撒少许盐，之后涂抹橄榄油，两面都要刷到。
然后放入提前预热好的烤箱中下层，以上下火200度烤20分钟左右。
中途可取出翻下面后继续烘烤剩下的时间。
出炉。
表面焦香，味道肥美。
成品图
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