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麻婆豆腐是聚餐必备的家常菜#相聚组个局#(3/6)
煮沸一锅水，加入切块的豆腐，直到水再次煮沸，捞出豆腐，滤掉水分备用。
准备食材。葱、蒜切碎，猪肉末、虾皮和豆瓣酱备好。
锅里放少许粟米油和花椒油，加入葱和蒜末炒香，再加入肉末，迅速划开，炒至有点棕黄色。
再加入郫县豆瓣酱，炒出红油，然后加入豆腐。
调味：加入盐、胡椒，花椒粉，炒匀。如果有点干，则加一点水。
麻婆豆腐就做好了。