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不用烤箱的焦糖布丁(3/15)
小锅里加入纯净水①和细砂糖，煮到沸腾稍微变色。
加入纯净水②，熬到出现琥珀色关火形成焦糖液。
将焦糖液均匀的倒在容器的底部铺满。
取三个鸡蛋的蛋黄。
蛋黄里加入1大勺细砂糖（10克左右）。
轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌防止出现大泡泡，做成蛋黄糊备用。
小锅里加入100克淡奶油。
加入100克纯牛奶。
煮到微微沸腾关火。
奶液少量多次的倒入蛋黄糊里，布丁液就做好了。
把布丁液过筛。
过筛后的布丁液倒入装有焦糖液的容器里，用厨房纸吸掉表面的大泡泡。
用锡纸把容器包好，放入蒸锅，水开后，转小火，继续蒸10分钟左右。
蒸好的容器连着锡纸放入冰箱冷藏30分钟左右后取出，用小刀在冷藏好的容器边缘轻轻转一圈，用一个盘子倒扣在容器上，然后翻转过来，软嫩弹滑的布丁就完成了！
用喜欢的水果装饰一下~