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自然系裱花杯子蛋糕(15/16)
杯子蛋糕的食材合影。
蛋黄牛奶以及食用油放到一起搅拌至融化及所有材料融合到一蛋黄牛奶以及食用油放到一起搅拌至融化及所有材料融合到一起
装蛋白的面盆一定要无油无水。
这把低筋面粉筛入到刚刚好的蛋黄糊中，翻拌均匀。
那好的样子是没有颗粒的。
蛋白家分三次加入白糖，打发至硬性发泡，倒扣不落。
把蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀。
我是把面糊放了裱花袋中，再挤入杯子中。
150度上下火烘烤了25到30分钟，用牙签插一下，看内部是否熟透，如果熟透了拿出来立刻向下摔一下烤盘。避免会缩
蛋糕的表面我还刷了一层桂花蜜。
把动物奶油打到九分发。不要忘记调色。这个花朵是用6齿直接转出来的。
再用一下一号的小圆嘴给他加花心。
菊花。
另一种菊花。
我也不知道这是什么。把所有剩下的颜色都给挤上去了。
奶油裱花一个是温度要在20℃左右，一个是速度要快，因为你慢的话奶油就会融化了，也可以往上挤豆沙，挤豆沙的效果花瓣会比现在更加的薄，而且立体感也会更好，但是呢，我并不喜欢豆沙的口感，还是喜欢吃奶油。