豆沙薄饼的做法_菜谱

中筋面粉，水称量好。（因为每一种面粉的吸水性都不同，水量要预留10克）

开启ACA厨师机中速揉至面团光滑状态。

揉好的面团放在盘中盖上保鲜膜松弛15分钟。

将80克豆沙夹在保鲜膜中间，用擀面杖擀成长方形。（因为豆沙很黏，要夹在保鲜膜中才能擀开。）

面团分成4等份，取其中一个松弛好的面团，在台面上擀开，要擀得又大又薄（台面上要涂抹一些植物油防粘，不然很难擀到足够薄。面团要擀得很薄才行）。

将擀好的豆沙馅，放在擀好的面片上，再揭掉保鲜膜。

将面片两边折叠过来，将豆沙馅包住。形成一个长方形的馅饼。

煎锅中火加热，烧热后倒入一些植物油，然后将馅饼放入。两面都煎至金黄色即可出锅。

切小块食用。

豆沙薄饼。