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左宗棠鸡(9/10)
准备好鸡腿。
去骨后切成小块儿。
加入盐和蛋清腌制15分钟。
每一块鸡肉均匀的裹上面粉。
锅中放油7成热，后下入鸡块儿，全成中小火。
表面微黄后捞出，在下锅炸第2遍，变得更酥脆。
开始调酱汁，番茄酱三份，糖三份，白醋一份混合。
下锅烧热。
放入炸好的鸡腿肉，均匀的裹上酱汁。 真是秀色可餐，嘿嘿…
出锅后撒一小撮葱末即可。