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香酥馅饼(3/11)
面粉放入小半匙盐，加水揉成面团
面团盖上保鲜膜醒面15分钟
准备好馅料食材：西葫芦去皮、胡萝卜去皮留半个，鸡蛋、虾皮
西葫芦、胡萝卜分别切细丝，加适量盐腌制10分钟
鸡蛋液打散入油锅，炒成鸡蛋碎备用
腌制好的胡萝卜西葫芦丝，拧干水份，切丁切碎，放入虾皮、鸡蛋碎、葱花。加生抽、耗油、五香粉、芝麻油调味搅拌
醒好的面团，揉搓成条，切分成大小相等的剂子，加适量色拉油抹匀揉成小粗条。继续醒面10分钟
醒好的小粗条面，用擀面杖擀成筷子长度的薄面皮，放上调好味的鸡蛋胡萝卜丝馅料。
面皮把馅包好后，从一边滚圈卷起，收口处按压在饼底
电饼铛预热刷油，馅饼入锅两面煎黄煎熟
又香又酥的馅饼出锅啦！