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自制乳酪蛋糕卷，不开裂真美味(4/9)
先把鸡蛋分离，玉米油和泡好的奶粉进行乳化，倒入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌到无颗粒
蛋白中滴入柠檬汁，分三次倒入白糖用ACA北美电器电动打蛋器打发到弯钩状态
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊切拌均匀
把面糊从高处倒入烤盘中，烤箱上下火170度烤15分左右
烤好后倒扣，奶油奶酪软化，倒入牛奶糖，隔热水打发成乳酪霜，抹上打发好的乳酪霜，卷起来冷藏，切块
味道非常清新
很喜欢这样的味道