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懒炖韭菜鸡蛋(4/6)
准备好少许姜末，韭菜切成小小段。因为我就一个人吃，所以只放了三个鸡蛋。
把鸡蛋和韭菜混合在一起，搅拌成那种可流动的蛋液状态就可以。这个时候就可以把适量的盐提前加入到里面，要不然后边不太好操作。
花生油热后，下入姜末爆香
加入冷水或者是热水都可以，烧至沸腾的状态。
然后将韭菜鸡蛋液从锅沿的位置轻轻的倒下去，这时候切记千万不要搅动它！！！等到温度上来以后，就任凭它空虚寂寞沸腾。沸腾到韭菜鸡蛋液成型以后，用铲子从锅沿的位置轻轻的去推动它，感觉整体都成型了，再让它沸腾个一两分钟就可以出锅啦～
这是成品图，味道跟妈妈做出来的特别像。配上我刚刚买的新碗，棒棒哒～