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麋鹿花生可可蛋糕卷(17/21)
4个蛋黄+20g糖粉搅匀
倒入60g玉米油搅匀
再倒入60g牛奶搅匀
筛入80g低粉拌匀
60g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
15g可可粉+15g玉米油搅拌均匀
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
将蛋糊全部倒入剩余2/3蛋白糊中拌匀
可可玉米油倒入蛋糊中拌匀
将可可蛋糊倒入铺油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，170°，10分钟
烤好后取出，倒扣晾凉
凉后翻面，涂抹一层花生酱
借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分
将蛋糕卷切成3段
黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，在蛋糕卷上挤出迷路的眼睛，再在彩虹糖上挤点巧克力，起到黏合作用，粘到蛋糕卷上，麋鹿的鼻子就完成啦
再将剩余的黑巧克力在油纸上挤出麋鹿的鹿角，放入冰箱冷藏定型
30g淡奶油+5g糖打发
将淡奶油装入裱花袋，裱花嘴自行选择，在蛋糕卷顶端挤出造型
将冷藏好的麋鹿鹿角插在蛋糕卷上
草莓去蒂洗净后擦干，放在奶油上即可
麋鹿花生可可蛋糕卷