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#今天吃什么# 卷心菜素馅饼(3/18)
将面团材料混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜室温醒发。
醒发至1.5-2倍大。
期间制作馅料：大头菜洗净切丝。
粉丝提前泡软。
鸡蛋打散炒成蛋末。
锅内倒入适量油，放入葱花爆香，放入卷心菜大火翻炒。
炒至断生后放入粉丝翻炒。
待粉丝和卷心菜熟烂后加入鸡蛋末和所有调料翻炒均匀，关火盛出。
面团醒好后分成大小一致的十几份。
擀成皮，包入适量馅料。
包成包子形状然后按扁，不粘锅烧热，倒入适量油，将馅饼收口朝下放置。
小火加热至馅饼两面焦黄。
出锅喽，配上准备好陈醋和蒜瓣吧。
香喷喷的味道！
成品1
成品2
成品3
成品4