豆豉鸭(
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鸭肉洗干净剁块
豆豉和姜也准备好,这个姜可以多点,因为做出来后,姜也很好吃
锅里不用放油,直接放鸭肉下去炒
炒出水分,把炒出来的水分铲出来倒掉
炒到不在出水
这个时候加入姜片
继续翻炒,直到炒出油
炒到这样就可以了
这是加入水,水要末过鸭肉,然后放入豆豉,鸡精,盐,生抽,糖,调到适合自己的口味,盖锅盖大火烧开转中火焖
直到焖饭变成浓稠的汁,然后开锅盖,加入适量花生油,就平时炒青菜那么多的油就可以了,用锅铲不停翻炒,
直到翻炒出油,盖上锅盖再焗一下就可以装碟了