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中泰冬阴功(10/11)
该洗的洗该切的切,记得香茅一定要拍扁再切成2段就好。
虾要让他的膏露出来,这样煎的时候才会更香
全部材料备好,先放油煎虾,煎到两面金黄(我懒所以我是爆炒)
放入香茅和柠檬叶,柠檬叶放前要用手柔捏出他的香味,然后大火加开水,加番茄,辣椒,冬阴功酱,一点点糖,然后煮开。捞出虾,不然虾煮太久会太老。
现在空了挤柠檬汁,我家没挤柠檬器所以这样切开然后用碗压的。哈哈哈哈
大碗在下面放上青柠。。用个小碗压它。记得只要汁,籽和皮都不能要,不然会苦
扔龙利鱼下去煮熟,我还加了粉条。哈哈哈哈扔下去煮到变白就好,然后扔虾下去。
煮的差不多了就放青柠汁和一勺鱼露
关火后加椰浆,搅它
搅好了就是浓浓的一锅。吃它
真香。。酸辣够味。。看到那有嚼劲的粉条了没?绝配真心