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鸡煲蟹～冬至好菜(1/5)
鸡肉剁件，加入酱油、蚝油、盐、生粉、料酒、柱候酱腌制二十分钟。姜蒜切片备用（我家婆不小心切成了蒜粒，无伤大雅）。
毛蟹剁件，去鳃、内脏等不适宜食用的部位，留着完整的蟹盖别剁坏（拍照会好看些）
先热锅爆香姜蒜，大火放鸡肉炒均匀，加入大概300ml水，焖十分钟。打个薄芡汁（生粉水）让汤汁稍微浓稠一些，加入蟹继续大火炒均匀，加入蚝油、料酒、盐焖10分钟。
从铁锅转移到电池炉，撒上香菜和葱段，拌匀，开锅！
配上啤酒，人间美味啊！