“0”回缩-软绵绵的坚果牛奶蛋糕杯(4/12)
用分离器把蛋黄蛋清分离。
蛋黄分三次加入细砂糖高速打发。
加入牛奶继续打发。
加入色拉油再打发。
筛入低筋面粉和泡打粉
Z字搅拌均匀。
加两三滴柠檬汁，分三次加入砂糖，高速打发蛋清至打蛋器上蛋白是直立为止。
把三分之一打发蛋白加入蛋黄液，上下翻拌均匀。
把蛋黄液全部倒入蛋白霜，上下搅拌均匀。
把蛋糕液用勺子倒入纸杯，九分满，放入不同坚果点缀。
上火160度，下火150度，预热十分钟，蛋糕液进烤箱，烤30分钟，最后上火180度，下火150度上色5分钟。
开吃啰，软绵绵，黄澄澄，一抢而光。