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松饼圣诞树蛋糕(5/18)
先来做松饼，准备好全部食材，学厨煎盘用热水烫一下
牛奶加玉米油搅拌均匀，液体呈乳化状态
分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器里，蛋黄加到牛奶液中搅拌均匀
过筛低筋面粉，用蛋抽将粉类搅拌均匀
蛋白加几滴柠檬汁跟砂糖，打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖即可
先取一小部分打发好的蛋白霜加到面糊中翻拌均匀
之后加上剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀
之后将翻拌好的面糊装到裱花袋里
平底锅小火加热，将面糊挤满平底锅内，先煎出一个大松饼，将松饼两面煎至上色，按压松饼紧实即可，之后将松饼放一旁降温
再来煎第二张松饼，这次的大小比刚刚的小一圈即可，同样的方法见煎出6张大小不同的松饼即可
煎好的松饼放一旁降温
草莓跟蓝莓清洗干净，用厨房纸滤干水分
淡奶油加糖粉打发出清晰纹路
先取一张最大的松饼放到平底锅里，上面抹上一层淡奶油，撒上点水果
之后铺上第二张小一点的松饼，放上点蓝莓
如此方法，铺上之后的松饼，每层松饼间都放上一些奶油跟水果
松饼铺好后，在将水果跟巧克力点缀在外侧奶油上，最后在顶部装饰上圣诞树即可
松饼软嫩的口感，细腻好吃，搭配上酸甜的水果跟醇香的巧克力，圣诞节就