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酥皮（附苹果馅）(4/24)
裹入黄油切片后放入塑料袋用擀面杖擀成长方形放入冰箱内冷藏。
其他材料混到一起揉成面团，我这里是早上剩的牛奶又添了些水直接拿来用了，揉好的面团直接放入冰箱冷藏30分钟左右。
松弛好的面团拿出直接擀成长方形，是裹入黄油片的1.5倍长度。
将黄油放到长方形面片一边，长出的一边折叠过来覆盖住黄油的一半，然后再将露出黄油的一边同样折叠过去，完成三折，将两头捏紧。
轻轻擀长，然后两头对折。
对折之后再叠起来，像叠被子一样，这样就完成第一次折叠，放入冰箱冷藏25分钟，稍硬一下。
拿出用擀面杖正反两面擀长，就是正面擀两下翻过背面再擀两下，这样的好处就是不会漏，用力均匀，在按照第5.6步重复叠被子，然后再送入冰箱冷藏同样时间，一共叠三次就可以了，四次更好，只不过四次的话很多人会漏，包括我自己即使漏了也没有关系，放冰箱后拿出再轻轻整形就好了。
最后一次擀长后就可以划分切块做派皮或者蛋挞皮了。
中间大块我拿来做苹果派皮，周围不规则长条全部卷起来后放入冰箱接着冷藏，用来做蛋挞皮。
胡乱卷卷～送冰箱冷藏。
这是之前准备的苹果切丁。
我加了一包香草糖在苹果里，味道更好些。
黄油锅中融化后将苹果糖还有柠檬汁都倒入小火翻炒。
没有水分后加水淀粉，粘合作用，不用全部放入，自己看差不多就行。
这样～放凉，凉透再用。
之前的派皮，切块后拿出后可以再擀薄一点～中间放馅料用叉子把四周压紧，上边用刀划口，这样就可以直接送冰箱冻起来了，随吃随拿～
拿出冷藏的面卷，切块，准备压蛋挞皮
直接放蛋挞壳里
用力均匀往四周按压
每一个都是两个大手指往四周按压，底部不用留太厚，不喜欢厚底的口感～太难吃，薄一点，不漏就行。
好看～
苹果馅多了点点，放进蛋挞里一起烤～七分满，我野心大了，倒太多……
200度左右大概25-30分钟，苹果派会先好，拿出来继续烤蛋挞就好～
满意～