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BT四川重口味烤翅(两种做法)(6/7)
鸡翅洗净凉干水,两面用刀划两道口子,方便入味
小米辣切碎,八角掰成小颗粒,姜切细丝,所有配料不要切得太细,待会方便去除
配料放入鸡翅里,加入适量盐、鸡精、味精、生抽、白糖或蜂蜜,拌匀入味,放入冰箱保鲜30分钟以上,时间越久越入味,口味偏淡的朋友可以少放一点点盐因为还放了它调料有咸味
时间到了后取出把鸡翅表面的配料去除(去除是为了已免把配料烤糊),加入孜然粉、辣椒粉码匀,这张忘拍了
把鸡蛋打散,先裹一层鸡蛋液,再裹一层面包糠,(这个我只做了四个鸡翅)
裹面包糠时先把烤箱调成上下加热,如果不想吃裹面包糠的就先高火预热5分钟,鸡翅摆好烤箱预热也好了,高火(200度)烤25―30分钟
好啦,开吃吧!外酥里嫩,是不是很有食欲呀