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芝士夹心古早蛋糕(21/21)
先把玉米油倒入小锅里，加热至80度左右。
奶粉和面粉提前混合过筛好后倒入打蛋盆中，然后把热油倒入，用手动打蛋器搅拌均匀。
再倒入牛奶和蜂蜜。
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
再倒入蛋黄。
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
蛋清中加入盐，先用电动打蛋器低速打至粗泡状。
然后分三次加入细砂糖，打至中性发泡。
用刮刀取三分之一打发好的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用手动打蛋器翻拌均匀。
再取三分之一打发好的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内。
继续用刮刀翻拌均匀。
模具提前铺好油纸，先倒入一半做好的面糊，在桌面上略震几下，震出气泡，然后在上面铺上芝士片。
再倒入剩余的蛋糕糊，抹平表面，
把蛋糕模放入到烤盘中，放入已经提前预热好的烤箱最下层再倒入热水到烤盘中。利用水浴法以上下火，140度烘烤60分钟左右。
要随时观察，蛋糕表面上色后，及时加盖锡纸。
烘烤结束后把模具取出，然后从蛋糕模中取出蛋糕，不需要倒扣，撕掉四边的油纸，放烤架上晾凉后切块密封保存。
成品图
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