酸汤汁：锅里倒入少量油，加入葱花炒至微干，加入蒜末小火翻炒，倒入多一些陈醋香醋炝一下，加入生抽，少许老抽，海鲜酱油，蚝油，鸡精，白胡椒粉，花椒粉，加入水，水的量根据吃饭人的多少，水烧开后加入盐。 酸汤饺子：碗里加入小葱花，蒜苗，香菜，虾米 ，紫菜，少许白芝麻，油泼辣子。舀两勺热好的酸汤汁， 酸汤面：碗里加蒜苗香菜小葱花油泼辣子，舀两勺酸汤汁。