安装App
肉夹馍(9/18)
准备食材和工具：猪肉1块、桂皮适量、八角适量、香叶适量、葱段姜片适量、冰糖4颗、料酒30克、老抽5克、盐少量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、面粉300克、盐2克、白糖5克、酵母3克、水180克、青椒碎适量、香菜碎适量 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入猪肉块焯水；
焯水后沥干放入鹅妈妈压力锅中，放入葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、4颗冰糖、30克料酒、5克老抽、少量盐，挤入适量小鲜侣调味汁；
再挤入适量酱油心生，翻拌均匀；
上压后，焖煮6分钟，即可熄火，放一边待用；
3克酵母粉，180克水搅拌至溶解；
碗中准备300克面粉，2克盐、5克糖，倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状；
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟（面团一定要充分揉透）；
醒好的面团取出揉成长条，分割成一个个差不多等量的小剂子；
每个剂子搓成圆球；
取1个圆球，擀成圆饼状；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，饼放入锅中煎；
煎至两面上色且熟透即可；
卤好的猪肉酱香浓郁；
取出猪肉放在菜板上，再放上香菜和青椒，一起剁的细碎些，取一个煎好的饼，侧切一刀，放上馅料；
再舀上一勺卤猪肉的酱汁即可；
定要记得趁热吃哦，热乎的饼皮酥香可口，包裹着浓郁的猪肉碎和爽脆的青椒，这一口咬下，香到灵魂里；
孩子老人都爱吃，自己动手在家做的，真材实料，特别好吃！