将土豆去皮洗净。滚刀切成大小适中的块状。然后放入锅中煮5分钟左右，让土豆围变软，这样烤出来的土豆外脆内软。煮土豆的时候，可加入一小勺盐。
煮好后将土豆捞出沥干水分，然后放入碗中，倒入适量橄榄油。
然后再倒入适量的胡椒粉和盐，用量可以根据自己的口味来，喜欢清淡就少放一些，喜欢味重就多放一些。
烤盘中提前垫一张油纸，方便后期清洁，将土豆块均匀的放置烤盘中，然后再放入适量切好的蒜片。
放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，210度烤18分钟左右。
在烤了13分钟后，就可以再放入几颗圣女果，继续烤完剩下的5分钟。烤至土豆外焦里嫩，就是烤好了，如果不够，就要多增加点烘烤时间，具体时间还是要根据土豆块的大小来进行调整。
咸香入味，外脆内软，简单方便又好吃的蒜香烤土豆就做好啦。
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