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#今天吃什么#奶酪夹心饼干(4/15)
黄油室温软化后，加入细砂糖和盐。
用打蛋器打至蓬松。
分三次加入打散的鸡蛋，用打蛋器打发，每一次都要等鸡蛋和黄油充分混合后，才能加下一次，打发完成的黄油，应该是蓬松轻盈的。
低粉和杏仁粉混合均匀，筛入打发好的黄油中。
用橡皮刮刀翻拌，使黄油和低粉混合均匀。
最后用手揉成一个柔软的面团，放入冰箱冷藏松弛半小时。
面团取出后，用擀面杖擀成约0.3厘米厚的面皮，再用饼干模具刻出花型。
烤箱预热，170度，8分钟左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定），取出后晾凉。
接着做奶酪夹心，奶油奶酪软化后，加入细砂糖和牛奶，隔水加热或微波炉叮一下，使其溶化。
然后搅拌至顺滑状态。
取一块饼干，先铺上一层乳酪。
再在中心位置放上点果酱，再把镂空的那片饼干覆盖上去。
完成。
完成。
完成。