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油豆腐酿(4/9)
准备食材
泡糯米，3小时以上
虾米泡水，1-2小时都可以，泡软便可
香菇洗干净，切丁备用
虾米切碎，腊肠切丁备用。(我用的是自家做的烟熏腊肠，所以切丁之前腊肠是用水煮过的，大家也可选用其他腊肠)
将泡好的糯米沥干水，把切好的香菇丁，腊肠丁，虾米碎与糯米搅拌，放入盐、酱油、蚝油，搅拌均匀(可以点一些尝咸度，一般稍微咸一点便可)
在油豆腐上开一个口，如果油豆腐内有渣比较多，可以扣掉一些，然后把拌好的糯米馅塞入油豆腐内，不能塞得太紧，因为等会蒸的时候会涨裂开
把酿好的油豆腐放入蒸锅，水开蒸40-50分钟左右
美味出锅 因为是糯米馅，大家不要贪嘴哦，糯米不易消化