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红烧茄子(2/15)
茄子洗干净后切细条
放入盆中，加入少许的盐
用手抓均，腌制十分钟
十分钟后再用手捏出水分
放入另一个盆子中，倒入少许的白醋(一点点就行)搅拌均匀，使茄子表皮不变色
小半碗水中加入一勺淀粉，两勺生抽，半勺耗油，半勺白糖
搅拌均匀待用
姜蒜，小米椒切碎
多功能锅倒入玉米油，烧热后先下茄子炒制2分钟
再加入姜蒜，小米椒炒1分钟
然后把淀粉水倒入，开高火
收干水份，煮至浓稠
最后加入适量的盐调味即可盛盘
盛盘后表面在撒上少许的熟白芝麻
成品图