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#今天吃什么#蔬菜汁凉粉(3/16)
准备好马铃薯淀粉或者豌豆淀粉。
青菜叶洗干净，沥干水，切成小片。
菜叶放进料理机，加4～4.5碗水打成汁。
将菜汁过滤到不粘锅里，去除菜渣。
将马铃薯淀粉倒进菜汁锅里。
用炒菜铲子搅拌融合。
开中火烧热后改小火，用锅铲不停地搅拌，逐步开始凝固。
继续搅拌，使面糊从淡绿变成深绿，关火。
倒进抹了油的方形餐具里。
戴一次性手套按压平整，冷却后放进冰箱冷藏一小时即可。
从冰箱拿出来，倒扣在砧板上。
用刀切成自己喜欢的形状，方块或者细条都行。
切成小方块，小一点好入味。
制作调料：味极鲜酱油2勺、陈醋2勺、绵白糖1勺、剁椒1勺、盐3克、芝麻油2勺、蒜瓣3个，喜欢香菜的加香菜。
颜值特别漂亮的一道菜，特别惊艳。
来人待客，将调料倒入，端上这么漂亮的一道菜，一定加分。