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笋干炒腊肉(2/8)
腊肉洗净后上锅蒸10分钟，放凉备用
笋干提前一晚用清水泡发，洗净切片备用
青椒、指天椒切圈，姜、蒜切片，腊肉切片
将笋片放入开水中煮30分钟，捞出沥干水分备用
热锅烧油爆香姜蒜，加入腊肉翻炒出多余的油脂，放入青椒和指天椒翻炒1~2分钟
加入笋片，中小火慢炒5分钟左右，加入生抽、蚝油和盐炒匀即可
噔噔！香喷喷又下饭的笋干炒腊肉就完成啦~
红色的腊肉搭着黄色的笋干，看着就觉得红红火火，一下子祛除了寒意。 煸炒后的腊肉吃起来香气更足，油脂保留得刚刚好，不会太腻又不至于太干，一口满足~ 而笋干则搭着特别的香气，口感香脆，带着一点咸辣，一下子就把饭碗掏个底朝天。