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日式南瓜炖肉碎(4/5)
南瓜切大块去皮，只用把最外层偏硬的皮子去掉就可以了，不用完全切光，这样煮的时候不容易碎。
烧一锅开水，水沸腾后放入荷兰豆汆烫2分钟，捞出来备用。
另取不粘锅倒油烧热，放入洋葱丝炒香，再加猪肉末炒至变色。
接着放入南瓜，加入200ml清水，调入2大勺清酒、1大勺味啉、1大勺白糖、2大勺生抽，搅拌均匀开大火煮沸，转中小火煮8分钟。煮到南瓜变软，汤汁变少，加入荷兰豆继续煮1分钟就可以关火出锅。
南瓜绵软，肉末咸香，还有荷兰豆淡淡的清甜，搭配在一起特别和谐呀~