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自制考冷面(
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买的成斤的散冷面,用水泡半个小时左右,打散
对折剪开
不粘锅放少许油,放入泡好的冷面,(从水里捞出来的带少许水,水一定不能多)
打入两枚鸡蛋,用铲子铺平
反面
切小块备用
不粘锅放少许油,加入蒜蓉酱,海鲜酱油,耗油,糖,醋,孜然,圆葱翻炒
加入切好的冷面,翻炒均匀,加入香菜,出锅装盘!
这样炒好的冷面特别劲道!口感酸甜