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香葱火腿面包卷(4/18)
先将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的薄膜后，加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。然后将面团取出放到盆子里，滚圆，盖保鲜膜密封，进行一次发酵。至二倍大左右。
取出发酵好的面团，先排气，然后重新揉圆，盖上保鲜膜，静置松驰15分钟左右。
等待过程中正好把香葱洗净 ，切葱花。
把香肠切小丁。
取一个面团，擀开成长方形，
翻面后在表面抹上沙拉酱，注意末端不要抹。
然后铺上馅料，
从一端卷起。
注意收口要捏紧。
用刮板把面团平均切成6份。
两个面团都同样操作，切面朝上，放在模具里（这个模具里只有其中一个面团）。然后放进烤箱进行二次发酵，大约40分钟左右，发至二倍大即可。
二发结束后取出，在表面刷蛋液。
然后放进提前预热好的烤箱中下层，以170度烤18分钟左右。
注意上色后及时加盖锡纸，避免烤过了。
成品图
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