鸡爪把指甲剁了，东西准备好后先冷水放鸡爪水沸后煮一分钟，捞出清洗过冷水备用

热锅放油，多一点油，油热后爆香辣椒大蒜和姜片，再放入八角桂皮香叶炒香，最后放鸡爪

加老抽生抽食盐耗油鸡精（盐别放多太了后面还要放豆瓣酱），加入豆瓣酱翻炒，然后加水，加啤酒和料酒，煮沸后转小火闷煮，曼谷公寓的电磁炉太不给力，我转到电火锅上闷煮的，等差不多收汁了就可以啦，软糯Q弹，满满胶原蛋白根本停不下来