在容器中放入花生油、黑糖糖浆、碱水，用手动打蛋器搅拌均匀，表面没有油花。加入面粉搅拌至没有干粉即可。饼皮面团静置2小时。
饼皮面团静置期间正好准备月饼馅。黄油隔热水溶化，加入玉米油、糖混合，搅拌至糖溶解。
椰蓉馅晾凉后，平均分成7份，每份大约43克，用手搓圆，放入冰箱冷冻，冷冻过的椰蓉馅更容易包。
静置过的饼皮面团平均分成7份，每份大约32克，搓成圆球形。
取一份饼皮面团压扁，一份椰蓉馅放中央，用手的虎口部位轻轻往上推，把馅包裹起来，搓圆。
所有饼皮包上馅，摆入铺油纸的烤盘中，用月饼模压出花纹。压花纹时开始200度预热烤箱。
把月饼烤盘送进烤箱，中层，190度烤5分钟定型后取出晾凉5分钟后再烤10～12分钟。最后几分钟盯着点，别烤过了。
烤好的月饼晾凉后密封回油。之后放冰箱冷藏保存，一周之内吃完。自家做的月饼没有那么甜腻，很好吃的呀！
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