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草莓抹茶蛋糕卷(4/15)
4个蛋黄+30g糖搅匀
倒入40g玉米油搅匀
倒入60g牛奶搅匀
筛入77g低粉+8g抹茶粉混合物拌匀
35g糖分3次加入4个蛋白中，打至湿性发泡
取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀
把蛋糊全部倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟
烤好后倒扣晾凉
150g淡奶油+15g糖打发
凉后翻面，取1/3打发好的淡奶油涂抹在蛋糕卷一侧，草莓洗净后去蒂，擦干水份，摆放在已涂抹好的淡奶油上
再将剩下2/3打发好的淡奶油（留一小部分表面装饰用），涂抹覆盖在草莓上
借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分
剩余淡奶油装入裱花袋，裱花嘴自行选择，在蛋糕卷表面挤出造型，草莓洗净擦干切块，摆放在淡奶油上即可
草莓抹茶蛋糕卷