选颜色深红的南瓜，这种南瓜更甜水分也更少。
南瓜去皮切小块。
把切块的南瓜放大碗里，包保鲜膜，用叉子在保鲜膜上挫几个眼儿好排气。然后放微波炉大火10分钟。十分钟后拿出来揭掉保鲜膜，（小心烫哦！）这时南瓜已经熟透了，但水分还比较多。再把装南瓜的大碗放回微波炉，高火十五分钟。
南瓜温度降到不烫手时用手动打蛋器搅打成泥，加入酵母混合液50克白糖搅拌均匀，浓缩南瓜泥其实很甜，可以不加糖。
加入面粉揉成光滑柔软的面团，（这个面粉的用量不要看配料表，那个是我估计的，南瓜的用量也可以不看，多少都可以这样做）发酵到两倍大小。
奶黄馅儿分成40克一个搓圆备用。奶黄馅儿的做法可以看上一篇菜谱。
忘了拍包的过程了，这个和普通包包子一样，带褶儿的，圆的都可以，我还给宝宝做了几个小刺猬形状的。我用的60克的面团配40克的馅儿，这个比例可以根据喜好自己调。包好的包子不要急着蒸，放半小时二次醒发后上锅蒸，水开后蒸20分钟，关火后一分钟再打开锅盖。
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